Что такое полифлерный мед, его особенности и сорта
Мед очень полезен для организма. Но его состав во многом зависит от сырья. На этой странице нашего сайта мы поговорим о мёде из одинарных и полевых цветов. Чем они отличаются друг от друга?
Это что
Все мы знакомы с липовым или гречишным медом. То есть сладкий продукт, который пчелы создали при переработке лайма и гречки соответственно. Мед из полевых цветов, что это? Не пугайтесь странного названия, это продукт пчеловодства, состоящий из разных цветов.
Имеет различные оттенки и состав. Дать однозначное определение такому продукту невозможно. Его можно получить из луговых трав, горных взяток из полевых или лесных медоносов. Его вкус, в зависимости от происхождения, тоже бывает разным. Может иметь пряную горечь и яркий, насыщенный аромат.
Этот продукт пчеловодства – настоящий деликатес. Каждый раз у него будет свой неповторимый вкус. Отличается составом, богатым различными соединениями. Это означает, что он содержит множество биологически активных соединений. Скорее, это можно отнести к достоинствам, а не к недостаткам. Ведь каждый раз, когда мы используем такую сладкую массу, она дарит нам радость от нового неповторимого вкуса.
Выгодные особенности
Сорт цветов ценится не только за лечебные качества, но и за вкусовые качества. Продукт, состоящий из нектаров разных растений, обладает тонизирующим действием. С его помощью можно восстановить самочувствие и помочь отдельным органам.
Нельзя попросить пчел собирать нектар всего с нескольких цветов. Даже когда пасека находится рядом с цветочным полем с гречкой, в готовой сладкой массе есть часть других нектаров. Что касается полифлоры, то она не содержит большого количества биологически активных компонентов того или иного растения.
Считается, что такой сладкий травяной продукт лучше усваивается организмом, чем монофлорный. Подходит для людей с сахарным диабетом. Этот натуральный продукт успокаивает нервную систему и помогает избавиться от бессонницы. Его регулярное употребление помогает снизить риск развития офтальмологических заболеваний и атеросклероза.
Виды сортов
Существует несколько разновидностей меда из полевых цветов:
Мая
Весна – время года, когда пчелы уделяют больше всего внимания восстановлению после зимних каникул. Поэтому они активно занимаются сбором еды. Майский мед – эксклюзивный вид этого сладкого продукта. Хотя весенние цветы не так щедры на нектар, как их летние «конкуренты», продукт, полученный на пасеке, имеет большие преимущества. Для его создания пчелы берут пыльцу мать-и-мачехи, ивы, плодовых деревьев, ягодных кустарников, лещины, одуванчика и других растений.
Знатоки здорового питания считают, что сладкая масса, создаваемая пчелами майских растений, имеет наиболее сбалансированный состав.
Лес
Этот сорт мёда из полевых цветов является элитным. Он состоит из различных медоносов, произрастающих в лесу. Этот вид пчеловодства популярен со времен пчеловодства в России. Первый сорт, который знали наши предки, был лесным.
В средних широтах нашей страны лесной мед получают из нектара малины, сосны, смородины, рябины, клена, душицы, тимьяна, боярышника и др. в этом продукте содержится немного медвяной росы. Такая сладкая масса из-за обилия смолистых соединений имеет несколько кисловатый привкус.
Гора
Этот сорт мёда из полевых цветов ценится своим составом полезных веществ и считается элитным. Горный мед часто принадлежит к определенной географической зоне. Например, алтайский или кавказский сорт.
Важное отличие в том, что его собирают с медоносов, произрастающих на большой высоте. Это позволяет определить его как наиболее экологически чистый природный сорт. Отличается болеутоляющим и противовоспалительным действием. Помогает восстановить организм после физических и умственных нагрузок.
Луговой
Имя говорит само за себя. Пчелы создают его из нектара растений, которые легко найти на любой лужайке: ромашки, тимьяна, цикория, одуванчика, шалфея и т.д. Кроме того, в состав могут входить активные вещества липы, ивы, малины и других растений, которые тоже могут расти на лугах нашей Родины.
Главное преимущество – укрепление здоровья. Этот сорт способен помочь при простуде. Хорошего эффекта можно добиться при регулярном использовании .
Поле
По своему составу поле мало отличается от лугового. Пчелы создают этот сорт из растений, растущих на полях. Пчеловоды часто приближают свои пасеки к цветочному полю, чтобы собрать нектар.
Считается, что 80% растений, используемых пчелами для создания такого продукта, обладают фармакологическими преимуществами. Поэтому его можно использовать не только в укрепляющих, но и в лечебных целях.
Медовые растения
В зависимости от того, где собирают нектар, медоносы для получения меда из полевых цветов бывают:
- Липа. Дает до 1000 кг нектара с гектара. В нашей стране выращивают до десяти видов липы. Цвести начинает с конца мая. Период цветения – две недели. Нектар выделяется липой, возраст которой превышает два десятилетия.
- Вмятина. Дает до 850 кг нектара с гектара. Производит нектар при любых погодных условиях. Цветение продолжается более месяца. Он привлекает большое количество пчел.
- Фацелия пижма. Один из самых популярных медоносов в нашей стране. Пыльца этого растения доступна в любое время суток. С гектара фацелии можно получить до 700 кг нектара.
- Акация. Высота дерева 12 метров. Цветет до двух недель. Это позволяет получить до 400 кг нектара с гектара. Наделите этот сладкий продукт полезными и важными качествами.
- Люцерна. Сельскохозяйственный кормовой бобовый с урожайностью около 300 кг меда с гектара. Цветет в первые месяцы лета.
- Черная горчица. Он наделяет продукты пчеловодства уникальными и полезными для человека соединениями. Дает до 260 кг нектара с гектара.
- Гречневая крупа. Популярная сельскохозяйственная культура, позволяющая получать до 220 кг нектара с гектара. При переносе пасеки на участок, где находится такое поле, можно получить мед однотонный.
- Донник белый. Двухлетние травы. Придает продукту неповторимый вкус. Нектар донника не испаряется. В цветении дает до 100 кг меда с гектара.
Вывод
Полифлорный мед – популярный вид такого натурального продукта в нашей стране. Лишь немногие из тех, кто держит пасеку, вывозят ее, чтобы собрать какой-нибудь урожай. Поэтому в таких сладких продуктах все больше и больше компонентов. Комбинируя нектар разных растений, пчелы создают поистине уникальный неповторимый продукт, способный укреплять и восстанавливать организм.
Мед из полевых цветов – не похож на однокомпонентные виды, но и среди своей категории он сильно отличается по вкусу, цвету и аромату. Качество продукции определяется ГОСТ Р 54644-2011.
Надеемся, что вы смогли узнать из нашей статьи, что такое монофлорный и полифлорный мед. Если у вас есть вопросы по пчеловодству или пасеке, обязательно задавайте их нам. Специалисты нашего сайта будут рады вам ответить.
