Как выбрать качественный мед при покупке
Существует множество разновидностей этого натурального продукта, обладающего целебными свойствами. Поговорим о самых распространенных, которые стоит выбирать исходя из ваших целей. Чтобы насладиться полезными свойствами, важно понимать, как выбрать натуральный мед.
Выбор сортов
Какой мед выбрать? Гречиха одна из лучших, потому что она полезнее других: содержание аминокислот, микроэлементов в два раза превышает их содержание в светлоокрашенных сортах. Он темный, с каким-то ароматом, от которого першит в горле. Обладает лечебными свойствами при анемии, гипертонии, стоматите, кожных заболеваниях, простуде, восстановлении белкового обмена. Рекомендуется для таких проблем.
Каким должен быть настоящий нектар липовой пчелы? Акцентируйте внимание на ароматном аромате и почти полном отсутствии цвета. С его помощью успешно лечат заболевания органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, раны и ожоги.
Акация – самый известный сорт. Он содержит равное количество фруктозы и глюкозы. Сначала бесцветный, при кристаллизации становится белым. Общий тоник. Лечит желудочно-кишечный тракт, нервы. Пчелиный нектар этого сорта рекомендуется как успокаивающее средство при бессоннице.
Вереск богат минералами. Вкус кисловатый с горчинкой. Обладает сильной пластичностью, медленно кристаллизуется. С помощью этого натурального продукта в домашних условиях лечат плохой аппетит, проблемы с сосудами, нервные заболевания.
Каким будет хороший каштановый нектар? Густое, темное, с приятной горчинкой, кристаллизация медленная. Обладает антимикробными свойствами, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, почки, сердце и сосуды.
Правильный выбор нектара эспарцета. Характеризуется прозрачностью, тонким ароматом, умеренной сладостью. Насыщен витаминами, биологически активными веществами, минералами. Содержит аскорбиновую кислоту, ферменты, каротин. Эффективно укрепляет капилляры, успокаивает нервы, оказывает общеукрепляющее действие.
Получаем нектар из донника. Имеет аромат с незабываемой ноткой ванили, во вкусе наблюдается легкая горчинка. Регулирует обмен веществ, решает проблемы с желудочно-кишечным трактом, нормализует состояние вен, сосудов, избавляет от бессонницы. Его с успехом применяют как обезболивающее для компрессов при поражениях кожи.
Натуральность продукта
Каким должен быть натуральный мед? Есть способы проверки, чтобы выбрать качественный продукт, независимо от сорта.
Определить натуральность можно, окунув в него на несколько минут кусочек хлеба. Если перед вами подделка, то хлеб размякнет, а вот настоящий мед придаст ему твердости.
Капля нектара, нанесенная на бумагу, также поможет решить проблему ее натуральности. Продукт, разбавленный водой, станет жидким пятном или потечет, а качество меда на бумаге останется неизменным.
Самый простой способ определить качество: обмакнуть ложку, поднять, включить вес. Натуральный мёд скатится в ложку, а его струя, втекающая в банку, будет тягучей и башенкой спустится вниз. Разбавленный продукт будет стекать каплями или прерывистой струей, и его поверхность быстро выравнивается после падения капли.
Натуральный продукт имеет нежную текстуру. Как распознать естественность? Его легко растирать пальцами, настоящий нектар впитывается кожей без комочков и кристалликов. Подделка оставляет комочки на руке, скатываясь в шарики.
В настоящее время в лаборатории проводятся более сложные проверки. Из всех способов проверки это самый трудоемкий. Он самый дорогой, но позволяет проверить мед, чтобы правильно выбрать лучший.
Появление
Вы можете предпочесть разные сорта. Они отличаются по внешнему виду. А вот у настоящего есть одна общая черта: отсутствие жидкости на поверхности, расслоения, белая пена, легкие царапины. Именно поэтому важно учитывать внешний вид изделий.
Вкус, цвет, запах
Изделия отличаются внешним видом. Как выбрать натуральный мёд при покупке? Перед покупкой попробуйте несколько лекарственных сортов. Необходимо помнить: на вкус влияет период сбора урожая. Нежной легкой сладостью обладает продукт, собранный весной или в начале лета. Тот, что собран позже, зрелый мед, приобретает пряный, насыщенный вкус, вызывающий легкое першение в горле. Имеет смысл при покупке ориентироваться на вкусовые свойства. Ведь вкусный мед – это тот, вкусовые качества которого нравятся лично вам.
Цвет является самым сложным показателем из-за разнообразия сортов, но большинство из них однородны даже по цвету с едва уловимыми цветовыми переходами. Если продукт закристаллизовался, отчетливо виден белый глюкозный узор – это признаки натуральности.
Как определить качество и выбрать нектар по аромату? Настоящий мед имеет приятный душистый запах, он самый душистый. Разные сорта имеют разный вкус. Избегайте покупать продукт с кисловатым запахом или запахом брожения: товар испорчен, поэтому выбрать настоящий продукт не получится. Теперь вы знаете, как распознать подделку, чтобы купить правильный мед.
Документы и упаковка
Каким должен быть документ? Выдается по ГОСТу с обязательным указанием наименования, года урожая, даты упаковки, срока годности, наименования производителя, адреса производства, пищевой ценности, энергетической ценности, состава продукта (если с добавками) и условий хранения. Не так важно, когда покупать мед, если документация продавца в порядке. Это признаки настоящего продукта.
Стоит отметить, что в сельском хозяйстве активно используются пестициды, важным критерием качества является нектар, собранный на лесных пасеках.
Мед в России расфасован по-разному. Упаковка может быть изготовлена из пищевого пластика, стекла или дерева. В мире существует миф, что прозрачная тара нивелирует качество меда. Это неправда. Полезные свойства он может потерять только при нагревании.
Что не покупать
Не покупайте подделку на рынке. Поставьте себе цель выбрать натуральный нектар. Не покупайте продукты, когда вас смущает их запах, внешний вид. Изучите вкус, аромат, цвет, консистенцию продукта, документацию. Так вы избежите подделок и получите натуральный продукт с целебными свойствами.
