Труднодоступный боярышниковый мед с массой полезных свойств
Боярышник сочетает в себе невероятное количество лечебных свойств; растение получило известность как хранилище витаминов на протяжении своей многолетней истории. Его едят свежим, плоды и листья сушеные, но мед – самый вкусный вид его обработки.
Польза ложки лакомства перевесит эффект от курса аптечного витаминного комплекса, при этом не нужно думать о том, как самостоятельно обработать плоды растения с сохранением всей пользы. Но так ли легко найти на рынке пчеловодства настоящий мед боярышника, учитывая короткое время цветения куста и действительно ли он сочетает в себе все полезные свойства натурального продукта? Попробуем разобраться.
Появление
На первый взгляд сложно спутать на прилавке с другими разновидностями. Цвет вкусного угощения – коричневый, насыщенный оттенками, поэтому пчеловоды относят его к темным видам. Отличительная особенность – вязкость, пластичность. При переливании струйки нектара из банки или ложки он не останавливается и не бежит, требуется механическое воздействие, чтобы остановить его. Они могут развлечь детей, нарисовав на каше узоры, которые надолго сохранят форму на блестящей поверхности.
Имеет резкий и горький запах, часто люди считают его неприятным, близким к аромату кустовых цветов. Вкус специфический, с горчинкой и долгим ощущением тепла в гортани. Он быстро кристаллизуется при хранении, к тому же могут появиться белые пятна, так как на нем выделяется глюкоза.
Сложный
Состав сорта богат белками и аминокислотами, всевозможными витаминами, минералами, органическими кислотами. Отличительной особенностью продукта пчеловодства является содержание в составе витамина С, поэтому на 100 г угощения придется до 55 мг. Из макроэлементов в состав входят калий, фосфор, кальций, а из микроэлементов – железо. Состав можно представить в следующей таблице:
| Белки | 8-10 |
| Толстый | 0 |
| Углеводы | 75-90 |
| Калорийность | 315–320 |
| Гликемический индекс | 90 |
Калорийность
Как и другие сорта, этот мед довольно калорийен. При употреблении 100 грамм янтарного лакомства калорийность составит 315-320 Ккал, но стоит заметить, что съесть его в посуде просто не получится, а в одной ложке будет не более 60 Ккал, что вполне достаточно. Достаточно сделать в нем полезную медовую воду объемом 1,5 – 2 литра.
Химические элементы
Мед насыщен химическими элементами. Из макроэлементов в состав входят калий, фосфор, кальций, а из микроэлементов – железо.
Выгодные особенности
Лечебные свойства меда боярышника можно перечислять бесконечно, они обусловлены растением, с которого собирают нектар.
Спектр его применения широк:
- Для лечения и поддержания сердечной мышцы. Употребление его в пищу для сердечников позволяет укрепить, поддерживать и питать сердце и улучшить его работу. Благодаря входящим в его состав питательным веществам укрепляет стенки артерий и капилляров, снижает уровень холестерина в крови;
- Для лечения после инсульта, ишемии сердца, так как он способен снижать артериальное давление, тахикардию;
- Для снятия боли, например сильного спазмолитика;
- Для укрепления общего иммунитета, при повышенных умственных и физических нагрузках, стрессовых ситуациях;
- Положительно влиять на гормональную систему, лечить женщин с проблемами цикла и симптомами наступления климакса;
- Для лечения простудных и вирусных заболеваний, в частности для лечения верхних дыхательных путей;
- Поэтому для мочегонного эффекта рекомендуется использовать его в качестве адъюванта для лечения мочеполовых заболеваний и для лечения заболеваний почек;
- Используется как абсорбент, выводит из организма вредные вещества и токсины;
- Для успокаивающего эффекта. Для лечения нервной системы, для снижения возбудимости, для лечения бессонницы и неврозов. Рекомендуется пациентам с эпилепсией;
- Для лечения сосудистых заболеваний уменьшает головокружение и одышку;
- Для борьбы с лишним весом или его отсутствием;
- При лечении желудочно-кишечных заболеваний;
- В косметологии его используют в виде масок, компрессов для похудения и т.д.
Полезные свойства меда трудно переоценить. Важно помнить, что при длительном хранении он теряет не только вкусовые качества, но и целебные свойства. Польза проявляется не только при употреблении в пищу, но и при наружном применении.
Запах уникального лакомства также обладает полезными свойствами, оказывает успокаивающее действие. Важно не ошибиться при покупке и не купить подделку, которая в силу своей сладости не будет иметь ничего общего с оригиналом.
Отличительные особенности
настоящий боярышник сложно найти, но можно, зная его отличительные особенности. Чтобы выбрать подходящий, нужно понимать, что куст, с которого пчелы собирают нектар, цветет 10-12 дней в году, к тому же найти достаточно пчелам для сбора пыльцы непросто.
При покупке на ярмарке нужно обращать внимание на производителей из Крыма, Кавказа или Белоруссии. Низкая стоимость – сигнал низкого качества. Сбор нектара из боярышника сложен и занимает мало времени, поэтому он должен стоить в 1,5 раза дороже, чем обычный сорт цветка.
При покупке необходимо обратить внимание на отличительные характеристики меда из боярышника: цвет должен быть темно-коричневого цвета, характерный резкий запах и горьковатый вкус (не сомневайтесь, просите попробовать), консистенцию предлагаемого продукта.
Течение меда не прекратится, он должен растянуться. Наличие на поверхности белых пятен будет верным признаком качества.
лучше всего приобрести лакомство у проверенных пчеловодов или запросить сертификат
Применение
Применение продукта хорошее в умеренных количествах. Следует помнить, что мед боярышника не только редкий сорт, но и специфический по вкусу и запаху, поэтому запихивать его литрами детям с раннего возраста не рекомендуется. Применять его нужно с умом, соблюдая дневные нормы.
Для взрослого суточная норма не должна превышать 3 ст. Ложки в чистом виде, для детей желательно ограничиться 2 ч. Л. К тому же подрастающему поколению лучше готовить медовую воду, лечебные свойства сохраняются, а неприятные ощущения для малыша от вкуса и запаха минимальны. Для этого достаточно залить чистой питьевой водой 1-2 столовые ложки меда, желательно в стеклянной посуде. Такой напиток не только придаст вашему ребенку сил, но и укрепит его иммунитет.
Если вы едите как самостоятельный продукт, то лучше всего утром, перед едой, запивая небольшим количеством воды. Как и другие разновидности, он достаточно аллергенен, а его специфические вкусовые качества в некоторых случаях могут вызывать отвращение и рвоту.
Перед применением больным сахарным диабетом обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, который самостоятельно определит суточную норму.
Сорт также используется для наружного применения: быстро снимает боль, заживляет и оказывает согревающее действие, поэтому его можно смело использовать в качестве ингредиента для компрессов в лечебных целях, а также в качестве масок, скрабов (при добавлении других добавок или кристаллизованных остатков.) в косметологии. Мед оказывает успокаивающее и антивозрастное действие. Для похудения, лечения бессонницы и улучшения состояния кожи рекомендуется использование медовых компрессов.
Противопоказания
Некоторым категориям людей категорически противопоказано:
- люди, страдающие инсулинозависимостью;
- аллергия;
- беременным в первом и третьем триместре;
- детский возраст до 1,5 лет;
- при обострениях гастрита, язве, заболеваниях ЖКТ;
- гипотония;
- ожирение первой степени (употребление меда необходимо согласовать с лечащим врачом, так как мед калорийный продукт и ожирение часто сопровождается сахарным диабетом);
- астма;
- патология печени и почек.
Даже если вы попадаете в категорию людей, которым этот продукт противопоказан, окончательное решение о возможности использования должен принять лечащий врач. К тому же, за исключением аллергических проявлений на коже, у меда боярышника нет ограничений по внешнему применению. А если нет противопоказаний, можно попробовать использовать настой боярышника или сироп, разбавленный необходимым количеством воды.
Вывод
Боярышниковый мед – это наслаждение, сочетающее в себе полезные свойства боярышника с восхитительным вкусом. Редкое лакомство не станет панацеей от всех болезней, но оно способно поддержать организм во время болезней и стрессовых ситуаций, а систематическое питание в разумных пределах значительно укрепит иммунную систему.
